寿司　素手で食べる

今や世界中で食べられてる寿司。　グルメ番組等で寿司を素手で食べる人をよく見かけますが、これは食事マナー的にどうなのか？　箸派と素手派で地域差はあるのか？　加えて寿司に特化した食事マナー・当時の江戸前寿司・現代の【手食文化】について調べました。